Aparate care ne ajută să mâncăm sănătos: Slow Cooker, Multicooker sau Sous Vide?
Tot mai mulți dintre noi încercăm să avem un stil de viață mai sănătos, dar uneori pare dificil să găsim timp pentru gătit mese echilibrate. Aici ne poate ajuta tehnologia, care ne face viața mai simplă. Cu ajutorul aparatelor moderne de gătit, cum ar fi slow cookerele, multicookerele sau sous vide, putem pregăti acasă mese sănătoase fără prea mult efort.
Aceste aparate pe langa că îți salvează timp, îți permit și să păstrezi gustul și nutrienții ingredientelor, astfel încât să te bucuri de preparate delicioase și nutritive. Fie că vrei să faci o supă bogată în legume, o friptură fragedă sau o mâncare pregătită lent, există un aparat care te poate ajuta să obții cele mai bune rezultate, fără să petreci ore întregi în bucătărie
Beneficiile slow cooker-ului
Dacă ești mereu pe fugă, dar vrei să mănânci sănătos, slow cooker-ul poate fi aliatul perfect în bucătărie. Aparatul acesta simplu funcționează la temperaturi mici, ceea ce înseamnă că ingredientele se gătesc încet, fără să-și piardă vitaminele și mineralele. E ideal pentru supe, tocănițe și chiar deserturi, iar partea cea mai bună este că nu trebuie să stai lângă el – îți faci treaba, iar slow cooker-ul își face treaba lui.
Gătitul la temperaturi scăzute ajută la păstrarea nutrienților din alimente, mai ales atunci când vorbim despre legume sau carne. De exemplu, dacă gătești legume la aburi, ele își păstrează mai bine vitaminele comparativ cu fierberea la foc mare. Plus, dacă ai un program încărcat, poți pregăti toate ingredientele dimineața, le pui în slow cooker, iar la finalul zilei te așteaptă o mâncare gătită, plină de savoare și nutrienți.
Si e bun pentru ca că îți permite să gătești fără ulei în exces. Slow cooker-ul folosește umiditatea naturală din ingrediente, așa că mâncarea nu se lipește și rămâne suculentă, chiar și fără grăsimi adăugate.
Multicooker-ul: versatilitate și rapiditate
Multicooker-ul este aparatul pe care te poți baza dacă îți dorești să gătești rapid și diversificat, fără prea mult efort. Ce e interesant la acest aparat este că îți oferă multiple funcții într-un singur dispozitiv, de la fiert la abur, prăjit, copt, până la gătit lent. E practic ca un mic chef personal în bucătărie, care știe să facă aproape orice.
Citind despre cele mai bune multicookere, am vazut că multe dintre ele vin deja cu funcția de slow cooker integrată. Conform unui articol de pe inforecenzii.ro cu multicookere bune, un aparat de genul îți permite să te bucuri de beneficiile gătitului lent fără să mai cumperi un aparat separat. De exemplu, poți pune ingredientele dimineața, iar la prânz sau seara, masa este gata – totul fără să stai să supraveghezi.
Versatilitatea multicooker-ului este punctul său forte. Poți face tocănițe delicioase, supe, orez perfect sau chiar iaurt de casă. Pe lângă asta, timpul de preparare este scurtat considerabil comparativ cu metodele clasice, iar setările automate îți permit să te ocupi de alte lucruri în timp ce el face treaba pentru tine.
Si majoritatea multicookerelor au programe presetate, care îți garantează că mâncarea este gătită la temperatura și timpul potrivit. Asa chiar și cei mai ocupați dintre noi pot mânca sănătos, fără a petrece ore întregi în bucătărie.
Sous Vide: Gătit precis pentru cele mai bune rezultate
Sous vide este o tehnică de gătit care poate suna sofisticat, dar în realitate este destul de simplă și extrem de eficientă pentru oricine vrea să gătească mâncare sănătoasă. Practic, constă în gătirea alimentelor în pungi sigilate vidate, la temperaturi controlate și constante, folosind un aparat special. Această metodă te ajută să obții rezultate perfecte de fiecare dată, fără să stai cu grijă că mâncarea se poate arde sau usca.
Ce face sous vide cu adevărat special este faptul că menține temperatura la un nivel foarte precis, ceea ce înseamnă că alimentele se gătesc uniform și își păstrează toți nutrienții. Spre deosebire de metodele tradiționale, unde temperaturile mari pot distruge vitaminele și mineralele din mâncare, sous vide le protejează, oferindu-ți mese sănătoase și pline de savoare. De exemplu, o bucată de carne gătită astfel va fi fragedă și suculentă, iar legumele își vor păstra textura și culoarea vibrantă.
Si nu trebuie să fii expert în bucătărie pentru a folosi această tehnică. Pui ingredientele într-o pungă, setezi temperatura dorită, și aparatul face toată treaba. Este ideal pentru cineva care vrea să mănânce sănătos, dar nu are timp să stea lângă aragaz. Aici ai nevoie de un aparat de gatit sous vide si eventual un aparat de vidat.
Atașament:
slow cooker.jpg
Ce aparat să alegi pentru stilul tău de viață?
Alegerea aparatului potrivit depinde mult de ce fel de mâncare preferi să gătești și cât timp ești dispus să petreci în bucătărie. Fiecare dintre aceste aparate are avantaje care îți pot face viața mai ușoară, dar e important să vezi care se potrivește cel mai bine nevoilor tale.
Dacă preferi mâncarea gătită lent, cu arome intense
Slow cooker-ul ar putea fi exact ce cauți. Este perfect pentru cine vrea să arunce ingredientele în vas dimineața și să se bucure de o cină delicioasă și sănătoasă seara, fără să mai stea cu ochii pe oale. E grozav pentru supe, tocănițe, sau preparate care au nevoie de timp pentru a-și dezvolta aromele.
Pentru cei care vor rapiditate și diversitate
Multicooker-ul este soluția ideală. Ai mai multe funcții într-un singur aparat – de la fiert, copt, la prăjit și gătit sub presiune. E o alegere bună dacă vrei să gătești rapid, dar și să experimentezi cu diverse feluri de mâncare. Îți salvează timp și spațiu în bucătărie, fiind un adevărat ajutor în zilele aglomerate.
Pentru cei care vor precizie și rezultate de top
Sous vide-ul este pentru cei care țin la textură și savoare perfectă. Poate părea mai pretențios, dar dacă îți place să gătești carne sau legume la un nivel profesional, fără să pierzi nutrienți, acest aparat este o alegere excelentă. E nevoie de puțină răbdare, însă rezultatele sunt de top, fie că vrei o friptura perfecta sau legume crocante.